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まとすきノート
時短・節約・頑張りすぎないレシピ その2
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こんにちは、yufeです！
「お金と時間をかけずに、おいしいご飯をたくさん食べたい・・・」と悩んでいませんか？
そんな方に向けて、簡単にできて美味しいレシピを紹介します！
この記事は次のような方にお勧めです！
- 料理に時間をあまりかけたくない方
- 節約したいけど、たくさん食べたい方
- 毎日の献立に悩んでいる方
1週間２人分の晩御飯レシピを記載しています。
基本メイン+汁物+簡単副菜です。
1週間に2回買い物に行きます。
めんどくさいので作り置きや冷凍はしません！
食材は1週間で使い切ります。
メインメニュー
- 鮭とたっぷりきのこのバターホイル焼き
- 鶏そぼろ丼
- 焼き魚
- 豚こま酢豚
- 鶏ささみチキン(ケチャップ)
- 豚こま肉じゃが
- 鶏ひき肉と豆腐のつくね
買い物リスト
副菜はなくてもOK。赤色のものが副菜用の食材です。
買い物1回目(4日分)
- 塩鮭2切れ(1日目)
- 鶏ひき肉300g(2日目)
- 味付け済み魚2切れ(3日目)
- 豚こま300g(4日目)
- 好きなきのこ1つ
- キャベツ1玉(副菜なしの場合は半玉)(※半分は次の3日分で使用)
- にんじん1本(※半分は次の3日分で使用)
- 玉ねぎ1玉(※半分は次の3日分で使用)
- ピーマン3個
- ちくわ1袋(5本以上入り)(※2本は次の3日分で使用)
- 豆苗1袋(※半分は次の3日分で使用)
- きゅうり1本
- 納豆3連パック(※1パックは次の3日分で使用)
- 卵1パック(1週間で4つ使用※それ以外は朝ごはんなどに使ってください)
買い物2回目(3日分)
- 鶏ささみ300g(1日目)
- 豚こま300g(2日目)
- 鶏ひき肉300g(3日目)
- じゃがいも2個
- トマト1個
- 白滝1袋
- 絹豆腐1丁
下記家にない場合は購入
- インスタントの味噌汁やコーンスープ
- お味噌汁用の乾燥わかめや乾燥お麩など
使用している調味料
- 塩、こしょう
- 醤油、みりん、酒、砂糖
- 酢
- ポン酢
- 顆粒和風だし、顆粒鶏がらスープの素
- 片栗粉
- 味噌
- しょうがチューブ
- 中濃ソース
- マヨネーズ
- ケチャップ
- 好きなドレッシング
- バターまたはマーガリン
レシピ
1日目
フライパンとレンジ使用
鮭とたっぷりきのこのバターホイル焼き
塩鮭2切れ、きのこ
- 塩鮭ときのこをアルミホイルにのせる。
- 醤油と酒を一振り、バターがあればバター(マーガリンでもOK)を加えて包む。
- フライパンで中火で4分ほど加熱する。
- 弱火で8分ほど加熱する。
- 味が薄ければ醤油やポン酢をかける。
ちくわ豆苗サラダ
ちくわ3本、豆苗半分ぐらい
- 豆苗は適当にはさみで切って洗い、ラップをしてレンジで600W1分。
- 豆苗の水気をきる。
- ちくわを輪切りにして混ぜる。
- マヨネーズか好きなドレッシングを入れて混ぜる。
お味噌汁
インスタントお味噌汁または味噌＆乾燥わかめなど
- インスタントお味噌汁または味噌＆乾燥わかめなどを器に入れて、レンジで熱湯を作ってかける。
ご飯
2日目
フライパンと鍋使用
鶏そぼろ丼
鶏ひき肉300g、卵2つ
- 鶏ひき肉をフライパンに入れる。
- 醤油・みりんをフライパン2周ぐらい、砂糖スプーン1杯ぐらい、おろししょうが1cmぐらいを入れて炒める。
- どんぶりに盛ったら、真ん中に卵を割る。
きゅうりスティック
きゅうり1本
- きゅうりをスティック状に切る。
- マヨネーズなどを添える。
中華わかめスープ
- 鍋に水と乾燥わかめと顆粒鶏がらスープの素小さじ2杯ぐらいと醤油と塩コショウをほんの少し入れる。
- 沸騰したら水溶き片栗粉を入れる。
- ごま油を少し入れてもOK。
3日目
フライパンとレンジ使用
味付け済み焼き魚
スーパーで売っている好きな味付け済みのお魚2切れ
- 味付け済みの魚を軽く拭く。
- フライパンにアルミホイルを敷いて、その上に魚をのせる。
- 中火で３分焼いた後、アルミホイルで蓋をして中火で３分蒸し焼きにする。
千切りキャベツ
キャベツ1/4玉
- キャベツをピーラーで千切りにする。
- マヨネーズやドレッシングをかける。
千切りがめんどくさかったら、ざく切りにしてフライパンで炒めたり、なんとなく細めにきって、レンチンしてしなしなキャベツにさせてドレッシングをかける。
納豆
納豆2パックそのまま
お味噌汁
インスタントお味噌汁または味噌＆乾燥わかめなど
- インスタントお味噌汁または味噌＆乾燥わかめなどを器に入れて、レンジで熱湯を作ってかける。
ご飯
4日目
フライパンと鍋使用
豚こま酢豚
豚こま300g、にんじん半分、玉ねぎ半玉、ピーマン3個
- 豚こまをポリ袋にいれ、塩コショウ3振り、醤油1振りしてもみこむ。片栗粉をスプーン2杯ぐらい入れてもみこむ。
- フライパンに豚こまと適当に切ったにんじんと玉ねぎとピーマンを入れて炒める。
- 火が通ったら、醤油と酒と酢とケチャップをフライパン1周ぐらい、砂糖をスプーン1杯ぐらい、鶏がらスープの素をスプーン1杯ぐらい入れて炒める。
中華卵スープ
卵2個、キャベツ1/4玉（あれば）
- 鍋に水とざく切りキャベツと顆粒鶏がらスープの素小さじ2杯ぐらいと醤油と塩コショウをほんの少し入れる。
- 沸騰したら水溶き片栗粉を入れる。
- 沸騰したら溶き卵を入れる。
ご飯
5日目
フライパンとレンジ使用
鶏ささみチキン
鶏ささみ300g
- 鶏ささみを適当に切り、ポリ袋に入れる。
- 醤油と酒を1振りして10分程度置く。
- 片栗粉を入れてもみこむ。
- フライパンで火が通るまで焼く。
- 中濃ソースフライパン1周ぐらい、ケチャップフライパン2周ぐらい、砂糖スプーン1杯ぐらいを入れて絡める。
千切りキャベツとトマト
キャベツ1/4玉、トマト1個
- キャベツをピーラーで千切りにする。
- トマトは食べやすいように切る。
- マヨネーズやドレッシングをかける。
コーンスープ
インスタントのコーンスープなど
- インスタントのコーンスープなどを器に入れて、レンジで熱湯を作ってかける。
ご飯
6日目
鍋とレンジ使用
豚こま肉じゃが
豚こま300g、大きいじゃがいも2個、にんじん半分、玉ねぎ半玉、白滝1袋、ちくわ2つ(あれば)
- 鍋に豚こまと適当に切ったジャガイモと人参と玉ねぎとちくわを入れて炒める。
- 鍋に、水400cc、醤油と酒とみりんを鍋3周ぐらい、砂糖をスプーン3杯ぐらい、顆粒和風だしをスプーン1杯ぐらいいれて煮る。
- あくが出たら取り、白滝を入れてアルミホイルで蓋をして中火で30分程度煮る。（時々混ぜる）
お味噌汁
インスタントお味噌汁または味噌＆乾燥わかめなど
- インスタントお味噌汁または味噌＆乾燥わかめなどを器に入れて、レンジで熱湯を作ってかける。
ご飯
7日目
フライパンとレンジ使用
鶏ひき肉と豆腐のつくね
鶏ひき肉300g、絹豆腐1丁、豆苗（あれば）
- ボールに鶏ひき肉と豆腐と豆苗をいれ、塩コショウ少々、酒一振り、おろししょうが1cm、片栗粉スプーン2杯ぐらいをいれて混ぜる。
- 適当に丸めてフライパンで焼く。
- 醤油と酒とみりんをフライパン1周ぐらい、砂糖スプーン1杯ぐらいを入れて煮詰める。
納豆キャベツ
納豆1パック、キャベツ1/4玉
- キャベツをピーラーで千切りにする。
- 納豆を混ぜる。
- マヨネーズを入れて混ぜる。
お味噌汁
インスタントお味噌汁または味噌＆乾燥わかめなど
- インスタントお味噌汁または味噌＆乾燥わかめなどを器に入れて、レンジで熱湯を作ってかける。
ご飯
まとめ
本記事では簡単にできて美味しいレシピを紹介しました。
量が多い場合は次の日のお昼ごはんにしたりと調整してください。
楽できるところは楽して、美味しい料理を楽しみましょう！
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● 20代の元ITエンジニア ● 貯金0から5年で資産1000万円 ● 必要最低限の努力でなるべく「楽に」「楽しく」「お得」に暮らすための情報をまとめています。/ 時間をかけずに楽しい節約 / 時短だけど美味しいご飯 / 楽天市場・Amazon prime ユーザー / 積み立てNISA / 配当株投資 / デイトレード
