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時短・節約・頑張りすぎないレシピ 暑い日編

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こんにちは、yufeです!

「最近暑いからさっぱりした料理が食べたい・・・」と悩んでいませんか?

そんな方に向けて、簡単にできて美味しい暑い日にお勧めのレシピを紹介します!

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この記事は次のような方にお勧めです!

  • 料理に時間をあまりかけたくない方
  • 節約したいけど、たくさん食べたい方
  • 毎日の献立に悩んでいる方
  • 暑くなってきて食欲がわかない方

1週間2人分の晩御飯レシピを記載しています。
基本メイン+汁物+簡単副菜です。
1週間に2回買い物に行きます。

めんどくさいので作り置きや冷凍はしません!
食材は1週間で使い切ります。

メインメニュー

  1. マグロとろろ丼
  2. 冷しゃぶ梅ダレサラダ
  3. あじの南蛮漬け
  4. 豚肉ときゅうりポン酢炒め
  5. しらす丼
  6. 夏野菜の酢豚
  7. キムチ冷麺

買い物リスト

副菜はなくてもOK。赤色のものが副菜用の食材です。

買い物1回目(4日分)

  • 刺身用マグロ好きなだけ(1日目)
  • 豚こま600g(2,4日目)
  • あじ2匹(3日目)
  • とろろ1袋
  • 大葉8枚ぐらい
  • 冷凍食品のちくわの磯部揚げ
  • 冷凍食品のひじきの煮物
  • トマト3玉(※1玉は次の3日分で使用)
  • レタス1個
  • 玉ねぎ1個(※半分は次の3日分で使用)
  • にんじん1本(※半分は次の3日分で使用)
  • ピーマン6個ぐらい(※半分は次の3日分で使用)
  • 大根1/2本
  • きゅうり3本(※1本は次の3日分で使用)
  • キムチ1パック(※3/4は次の3日分で使用)
  • 梅肉チューブ1本
  • 卵1パック(10個使用)

買い物2回目(3日分)

  • しらす好きなだけ(1日目)
  • 豚こま300g(2日目)
  • 冷麺2袋(スープ付き)(3日目)
  • ハム6枚以上
  • なす1個
下記家にない場合は購入
  • インスタントの味噌汁やコーンスープ
  • お味噌汁用の乾燥わかめや乾燥お麩など
使用している調味料
  • 塩、こしょう
  • 醤油、みりん、酒、砂糖
  • ポン酢
  • 顆粒和風だし、顆粒鶏がらスープの素
  • 小麦粉
  • 片栗粉
  • 味噌
  • 梅肉チューブ
  • しょうがチューブ
  • ケチャップ
  • オリーブオイル

レシピ

1日目

鍋使用

マグロとろろ丼

マグロ好きなだけ、とろろ、大葉4枚

  1. 器にお米を入れて、その上に大葉を敷き、マグロととろろをのせる。

ちくわの磯部揚げ

冷凍食品のちくわの磯部揚げそのまま4つぐらい

お味噌汁

大根1/4本

  1. 大根を細く切って鍋に入れる。
  2. 顆粒和風だしスプーン1杯を入れて沸騰させる。
  3. 味噌を入れる。

2日目

フライパンと鍋使用

冷しゃぶ梅ダレサラダ

豚肉300g、トマト2玉、レタス2~3枚、大根1/4本、梅肉チューブ

  1. 豚肉を鍋でゆでて、ざるにあげて冷ます。
  2. お皿にちぎったレタスをひき、その上に細く切った大根をのせる。
  3. その上に豚肉をのせ、適当に切ったトマトを盛り付ける。
  4. ポン酢とみりん大さじ2ぐらい、オリーブオイル大さじ1ぐらいと梅肉チューブを2cm程度入れて混ぜ、かける。

だし巻き卵

卵3個

  1. ボウルに卵と顆粒和風だしスプーン1杯、醤油とみりん少し、砂糖スプーン1杯入れて混ぜる。
  2. フライパンでいい感じに巻く。

お味噌汁

インスタントお味噌汁または味噌&乾燥わかめなど

  1. インスタントお味噌汁または味噌&乾燥わかめなどを器に入れて、レンジで熱湯を作ってかける。

ご飯

3日目

フライパンとレンジ使用

あじの南蛮漬け

あじ2匹ぐらい、玉ねぎ1/2個、にんじん1/2個、ピーマン2,3個

  1. あじは水気を拭き取り、食べやすい大きさに切る。
  2. ポリ袋に入れて、塩コショウ少しと片栗粉を加えてふる。
  3. フライパンで揚げ焼きにする。
  4. 油を吸い取り、適当に切った玉ねぎと人参とピーマンを加える。
  5. 酢フライパン1周、醤油・めんつゆフライパン半周、砂糖スプーン1杯、しょうがチューブ2cm入れてざっくり炒める。
  6. そのまま食べてもよし。冷蔵庫で冷やしてもよし。

ひじきの煮物

冷凍食品のひじきの煮物そのまま

お味噌汁

インスタントお味噌汁または味噌&乾燥わかめなど

  1. インスタントお味噌汁または味噌&乾燥わかめなどを器に入れて、レンジで熱湯を作ってかける。

ご飯

4日目

フライパンと鍋使用

豚肉ときゅうりポン酢炒め

豚こま300g、きゅうり2本

  1. 豚こま300gと適当に切ったきゅうりをフライパンに入れて炒める。
  2. 火が通ったらポン酢をフライパン2周ぐらいかける。

キムチ

キムチ1/4そのまま

中華卵スープ

卵2個、乾燥わかめ

  1. 鍋に水と乾燥わかめと顆粒鶏がらスープの素小さじ2杯ぐらいと醤油と塩コショウをほんの少し入れる。
  2. 沸騰したら水溶き片栗粉を入れる。
  3. 沸騰したら溶き卵を入れる。
  4. ごま油をほんの少し入れる。

ご飯

5日目

レンジ使用

しらす丼

しらす、卵2個、大葉(あれば)

  1. ご飯の上に大葉をのせ、その上にしらすをのせる。
  2. 真ん中に卵を割る。

ちくわの磯部揚げ

冷凍食品のちくわの磯部揚げそのまま4つぐらい

お味噌汁

インスタントお味噌汁または味噌&乾燥わかめなど

  1. インスタントお味噌汁または味噌&乾燥わかめなどを器に入れて、レンジで熱湯を作ってかける。

6日目

フライパンと鍋使用

夏野菜の酢豚

豚こま300g、玉ねぎ1/2個、にんじん1/2個、なす1個、きゅうり1/2個、ピーマン2個、トマト1玉

  1. 豚こまをポリ袋に入れ、塩コショウ少々、酒1ふり、醤油少し、しょうがチューブ2cm、片栗粉スプーン2杯ぐらい入れて揉みこむ。
  2. 野菜は食べやすい大きさに適当に切る。
  3. フライパンに豚こまを入れて、ある程度火が通ったら、玉ねぎとにんじんとなすときゅうりを入れてしなっとなるまで炒める。
  4. ピーマンとトマトを入れて軽く炒める。
  5. 酢とケチャップフライパン2周、酒と醤油フライパン半周、砂糖と鶏がらスープの素スプーン1杯いれて炒める。

中華卵スープ

卵2個、乾燥わかめ

  1. 鍋に水と乾燥わかめと顆粒鶏がらスープの素小さじ2杯ぐらいと醤油と塩コショウをほんの少し入れる。
  2. 沸騰したら水溶き片栗粉を入れる。
  3. 沸騰したら溶き卵を入れる。
  4. ごま油をほんの少し入れる。

ご飯

7日目

フライパン使用

キムチ冷麺

冷麺2袋(スープ付き)、キムチ、きゅうり1/2本、ハム6枚ぐらい

  1. 市販の冷麺の作り方の通りに冷麺を作る。
  2. その上にキムチと細く切ったキュウリと、適当に切ったハムをのせる。

チヂミ

残りのレタスすべて、卵1個

  1. ボールに小麦粉スプーン4杯、片栗粉スプーン1杯、卵1個、水100cc、鶏がらスープの素スプーン1杯、塩コショウ少々、適当に切ったレタスを入れて混ぜる。
  2. フライパンにごま油をひき、両面焼く。
  3. 醤油スプーン2杯、酢スプーン1杯、しょうがチューブ2cmを混ぜてタレにする。

まとめ

本記事では簡単にできて美味しい暑くなってきた時に食べたいレシピを紹介しました。

楽できるところは楽して、美味しい料理を楽しみましょう!

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● 20代の元ITエンジニア ● 貯金0から5年で資産1000万円 ● 必要最低限の努力でなるべく「楽に」「楽しく」「お得」に暮らすための情報をまとめています。/ 時間をかけずに楽しい節約 / 時短だけど美味しいご飯 / 楽天市場・Amazon prime ユーザー / 積み立てNISA / 配当株投資 / デイトレード
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